导报讯 （记者 孙春燕） 随着2026年元旦假期的到来，餐饮消费市场进入传统旺季。昨日，导报记者调查发现，元旦期间厦门餐饮市场一片火热，火锅、烤肉、西餐、海鲜等各类餐饮需求明显上升，个别餐厅预订量激增2倍以上。

其中，跨年夜餐饮预订更是格外火爆，不少餐厅包厢、大厅“一位难求”，有的餐厅甚至昨日下午就开始排队。

预订火爆！“跨年餐位”一位难求

“不好意思，今天是跨年夜，所有的桌位都已经订满了，包括包厢和大厅都没位置了。”昨天下午，家住前埔的罗小姐，想预订一个包厢和家人一起跨年，结果心仪的餐厅给出了这样的回答。之后，她又找了几家餐厅，结果同样是“一位难求”。

在JFC品尚中心，远洋私厨服务人员表示，早在前一周，包厢就已全部订出去了，紧接着连大厅也没位置了。

“今天是跨年夜，很多客户选择聚餐跨年，桌位很紧俏。”上膳中国厨房人员也说，昨天下午4点的时候，线上排队已经到28桌，包厢和大厅早都没位置了。

昨天下午刚过，体育路牡丹大酒楼的服务人员已经开始为跨年夜高峰做准备。一位工作人员告诉导报记者，跨年夜包厢预订很火爆，酒楼一共30多间包厢，可容纳20人同时就餐的大包厢只剩一个，可容纳10人左右的中包厢也只剩4个。

沸腾的火锅与跨年、迎新的气氛格外匹配，101聚厂的重印火锅相关负责人告诉导报记者，跨年夜和元旦假期预计会迎来2026年的客流、营收“开门红”，该店的跨年包厢已全部预订，大桌也所剩无几。

备受年轻人青睐的还有西餐厅。意家西餐厅人员直言，餐厅为跨年夜做了氛围布置，30多桌的位置已全部订满，如果一定要跨年夜来就餐，只能等晚上8点以后了。

花样百出！餐企加大促销力度

餐饮消费的火爆，不仅仅是跨年夜。美团日前发布的数据显示，最近一周平台上“跨年”主题的预售套餐订单量同比增长166%。跨年夜当天，各地主打异国风味的餐厅预订量同比增长98%，个别餐厅预订量激增2倍以上。

101聚厂一位火锅店老板直言，现在的年轻消费者除了对餐饮品质有要求，更看重用餐环境和氛围布置，所以针对元旦假期，他们特意做了软装升级，同时参加了线上平台套餐、消费券等活动，而从团购券的购买数据来看，元旦假期会有一波不小的增幅。

莲前西路一家海底捞，昨日下午5点多就已经排起了长队。工作人员透露，随着气温走低，火锅消费进入旺季，尤其是圣诞、元旦这些节点，消费者消费热情更是高涨。而在海底捞小程序的预订页面，目前全国大部分门店在12月31日、1月1日跨年时间段的餐位已显示“候补预订”状态。

此外，导报记者了解到，一些网络平台纷纷推出跨年、元旦美食券、消费券，也为元旦餐饮市场添了“一把火”，比如大众点评推出跨年嗨吃50元美食券，火锅烤肉日料统统能用；以及氛围感跨年餐厅，15元、40元、8元券美食券优惠等，增加了过节的氛围感。